从甘蔗汁转变成红糖，需在不断升腾的甜蜜蒸汽中耐心等待……在工业化吞噬一切的今天，这种乡土的粗糙感和质朴感，反倒彰显精致而难得。而对熬糖的人们来说，甜蜜的味道就这样在熬制过程中，一点一点发酵起来。九吉公老红糖，便是传统手工熬制的传统老红糖。

甘蔗，是九吉公老红糖的熬糖原材。甘蔗是手工熬制老红糖的熬糖原材，也是老红糖品质的基础。九吉公立足的是长久的传承，因此在原材上要求非常的严苛，为了保证老红糖的好品质，甘蔗原材都统一种植管理，保证原材绿色自然。

一棵甘蔗通过传统的红糖熬糖技艺，才能演变成一颗传统的老红糖。九吉公老红糖，遵循古时熬糖技术，纯手工制作。对于熬糖而言“手工”、“古法”真的不单单是两个词这么简单，是匠人数十年对古老技艺的坚守，是匠人手里的一招一式都遵循传统。九吉公，有自己的古法技艺，有自己的传承。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。

九吉公老红糖，味道清甜，蔗香醇厚，依然是传统老红糖的手工老味道。手工熬制，更知传统老味道。